02 xíc. (chá) de mandioca cozida e espremida
1/2 xíc. (chá) de calabresa defumada e moída
02 ovos
01 cebola pequena ralada
02 colheres (sopa) de cheiro verde picado
03 colheres (sopa) de farinha de trigo
01 colher de fermento em pó
Sal e pimenta do reino a gosto
Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Coloque a mandioca cozida e espremida em uma vasilha, junte os demais ingredientes e misture bem, amasse com a ponta dos dedos, até obter uma massa homogênea. Modele os bolinhos e frite em óleo bem quente até que fiquem dourados. Escorra sobre papel toalha. Sirva ainda quente.
Obs: A calabresa vai direto na massa, mas você pode se quiser, também fazê-lo recheado, para isso faça um refogado com calabresa picada e recheie os bolinhos.
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